Nestor fait partie du top des startups à suivre en 2017 ! Basée à Paris, Nestor est une start-up française spécialisée dans le(s) secteur(s) Agroalimentaire, Restauration, Foodtech. Créée en 2015, Nestor a réalisé une levée de fonds en 2016 . Les trois fondateurs sont Joseph De Chateauvieux, Sixte De Vauplane et Benoit D’Arrouzat (retrouvez plus d’infos sur Nestor dans la base de données de startups : plus de 30.000 acteurs de la French Tech y sont référencés).
Nous avons posé cinq questions à Nestor, sur son business model, son marché, ses objectifs pour les mois à venir… Vous pouvez retrouver encore plus d’informations en consultant notre page dédiée à l’actualité de Nestor, ou sur le compte Twitter de l’entreprise.
Nestor
Création : 2015
Siège social : Ile de France
Activité(s) : Agroalimentaire | Restauration | Foodtech
Equipe : Joseph De Chateauvieux | Sixte De Vauplane | Benoit D’Arrouzat…
Levée de fonds : 1 | Montant total : 900 000 €
Incubateur(s) / Accélérateur(s) : Incubateur Thefamily
Interview : Nestor
Interview : Nestor
1) Pouvez-vous nous présenter votre entreprise / votre business model ?
Nestor est LE restaurant virtuel des travailleurs parisiens. Depuis 2 ans, on permet chaque jour à quelques milliers d’employés de bureau, de se faire livrer un menu complet unique (entrée-plat-dessert) en moins de 20 minutes. Nos repas sont frais, changent tous les jours, et sont préparés le matin même par nos Chefs !
Notre business model est très simple puisqu’il s’agit d’un restaurant. Nous produisons nos repas et les vendons aux clients. La spécificité venant du fait qu’il s’agit d’un restaurant virtuel, donc pas de grosses infrastructures, et qu’il s’agit d’un menu unique, semblable au menu du jour que l’on peut trouver dans les bistrots parisiens
2) Quel est votre marché / quelles sont ses perspectives ?
Nous sommes partis d’un constat qui est le suivant : le temps de pause pour déjeuner a été divisé par 3 ces 10 dernières années et les employés veulent déjeuner équilibré et varié sans perdre de temps d’où le développement du service de livraison.
Il s’agit non pas d’un effet de mode mais d’une tendance de fond. Les consommateurs, toujours plus pressés, sont à la recherche de qualité. C’est ce qui explique l’arrivée massive de nouveaux services de livraison comme Nestor, qui sont capables d’allier qualité et rapidité.
3) Avez-vous bénéficié du soutien d’un incubateur / accélérateur ? Si oui, qu’est-ce que cela vous a apporté ?
C’est à TheFamily qu’a commencé Nestor, en nous mettant à disposition leur propre cuisine. Ils nous ont permis de débuter rapidement, et surtout de nous construire et gérer les différentes étapes de notre développement.
4) Quels sont vos projets / objectifs pour 2017 ? Prévoyez-vous de recruter ?
Objectif 2017 : Devenir le plus grand restaurant virtuel d’Europe
Nous livrons aujourd’hui dans le 1er, 2ème, 7ème, 8ème, 9ème, 16ème, 17ème et la 1ère couronne Levallois, Clichy, Neuilly, La Défense, Puteaux, Courbevoie, Suresnes, Nanterre, La Garenne Colombes. Ces zones correspondent aux zones à forte densité d’entreprises et de bureaux.
Perspectives : 3ème cuisine dans le sud de Paris pour livrer Boulogne, Issy les Moulineaux, Vanves, Malakoff, 15ème puis ensuite ouvrir dans les grandes capitales européennes en commençant par Londres puis Luxembourg, Bruxelles, Berlin et Milan.
Nous recrutons des cuisiniers, ainsi que des profils opérationnels pour la gestion de nos cuisines de production !
5) Un dernier mot pour terminer cette interview ? Un conseil à donner aux jeunes entrepreneurs ?
On peut être étudiant et lancer sa startup ! Lancez-vous, n’ayez pas peur de vous lancer, vous avez tout à y gagner 
Consultez le sommaire du Top des Startups françaises à suivre en 2017 : un classement des 1.500 plus belles start-ups et pépites de la French Tech à connaitre ! + de 500 interviews | Classement régional | Classement sectoriel | Toutes les startups qui recrutent en 2017 | Toutes les levées de fonds depuis 2015 …
Téléchargez nos études de marché sur les startups en France : notre base de données compte plus de 30.000 acteurs de la FrenchTech et vous permettra de tout connaitre de votre marché / de vos concurrents (noms des entreprises, descriptif de leurs activités, noms des fondateurs et des investisseurs, dates et montants des levées de fonds, coordonnées…)
